[스크랩] Re: 몸에 좋다는 잡곡밥, 건강에 어떤 도움을 주나요?

• 몸에 좋다는 잡곡밥, 건강에 어떤 도움을 주나요?
• = = 잡곡의 영양성분과 효능 = = ♣ 나에게 부족한 영양분을 골라서 섭취하세요.♣ ◈ 현미의 좋은점. 현미에는 광물질과 비타민풍부해서 불균형한 영양소 을 조절해주며 뼈를 튼튼하게하는 작용 의 비타민 D등이 들어 있고 대장에서의 발효과정에 낙산(酪酸)이 생겨나 대장암의 발생을 억제시키며 혈중콜레스테롤을 낮추어주고 수분 유지력 이 커서 변비를 막고, 인 슐 린 분비는 적어 비만, 고혈압, 동맥경화증 등 성인병을 예방할 수 있으며. 신경활동증진 작용에 중요한γ-oryzanol 이라고 하는 성분을 함유하고 있어서 신경의 활동을 강하게 하고 현미는 생명이 있는 쌀이며 우리 몸에 꼭 필요한 영양분이 천연적으로 잘 혼합되어 있는 쌀입니다 ◎ 성분/100g 에너지362Kcal . 수분11.1% . 단백질7.2g . 지질2.5g . 탄수화물76.8g 섬유소1.3g . 회분1.2g . 칼슘41mg . 인 284mg . 철2.1mg . 나트륨6mg 칼륨240mg . 비타민B1 0.3mg . 비타민B2 0.1mg . 나이신5.1mg ◈ 찰 현미의 좋은점 찰 현미에는 광물질과 비타민풍부해서 불균형한 영양소 을 조절해주며 뼈를 튼튼하게 하는 작용의 비타민 D등이 들어 있고 대장에서의 발효과정에 낙산(酪酸)이 생겨나 대장암의 발생을 억제시키며 혈중콜레스테롤을 낮추어주고 수분 유지 력 이 커서 변비를 막고,인슐린 분비는 적어 비만, 고혈압, 동맥경화증 등 성인병 을 예방할 수 있으며. 신경활동증진 작용에 중요한 성분을 함유하고 있어서 신경의 활동을 강하게 하고 찰 현미는 영양분이 천연적으로 잘 혼합되어 있는 쌀로서 찰기가 있으므로 잡곡밥에는 찰 현미를 혼합해서 밥을 짖는 것이 좋습니다 현미찹쌀은 식물성 식이 섬유를 다량 함유하여 장기능을 활성화시키고 변비를 막아주며 장질환을 예방할 수 있고 심장질환의 위험요소를 감소시킨다. 또한 비타민의 경우 비타민B 그룹인 니아신과 치아민이 일반 쌀보다 각각 3.8배, 2배많이 포함되었다. 비타민E의 경우, 백미에 비해 약 6배가량 많이 포함되어 있는데, 이는 유리 활성산소로부터 세포막을 보호하며 항산화제의 주요성분 중 하나이다. 또한 비타민E는 노화방지 및 심장질환을 예방한다. ◈ 성분/100g 에너지360Kcal . 수분12.1% . 단백질7.4g . 지질2.1g . 탄수화물78.1g 섬유소0.8g . 회분1.3g . 칼슘21mg . 인284mg . 철3.4mg . 나트륨11mg 칼륨288mg . 비타민B1 0.3mg . 비타민B2 0.12mg . 나이신5.0mg ◈ 보리의 좋은점보리에는 콜레스테롤이 합성되는 것을 억제하는 토코트리에놀 이 다량 함유되어 있으며 칼슘, 섬유질, 비타민B군 등이 쌀보다 훨씬 많아 피부를 탄력있게 해주고 칼륨이 다량 들어있어 혈압이 정상을 유지하도록 도와주며 체액의 알카리를 최적의 상태로 유지시켜주며. 장을 튼튼하게 하고 변비에 효과가 있는 식이 섬유가 쌀보다 10배나 함유되어 있어 장의 운동을 유연하게 해주며 소화를 도와줍니다. ◎ 성분/100g 에너지362Kcal . 수분14% 단백질10g . 지질2.1g . 탄수화물78.1g 섬유소1.2g . 회분2.4g . 칼슘40mg . 인320mg . 철4.5mg . 나트륨7mg 칼륨288mg . 비타민B1 0.38mg . 비타민B2 0.1mg . 나이신5.8mg ◈ 검정약쌀의 좋은점검정쌀이 암세포 제거와 위궤양 치료에 탁월한 효능이 있다고 발표.(전남대학교 농학과 황태익 교수) 또한 검정쌀에는 비타민 B.E가 일반쌀에 비해 4배이상 함유하고 있어서 당뇨병과 성인병 및 여성미용에도 효능이 있습니다. ◎ 영양성분 검정약쌀은 단백질은 100g당 9.88% 아미노산 0.54% 비타민b1 2.76mg 비타민b2 0.47mg 비타민b3 14mg 철 59.7mg 칼슘 162mg 아연18.3mg 망간 39.3mg셀레늄 0.13mg 이며 비타민 B, E 등의 영양분이 많이 함유 되여 있어 건강식품으로 이용되고 있습니다. 당뇨병 등 성인병과 위장병을 예방할 수 있고 여성 미용에도 효능이 있다고 합니다. 한방에서 검정색의 곡식은 간, 콩팥, 변비해소, 혈압조절에 좋다고 하지요. 흑미는 백미보다 칼슘과 비타민 B1 B2 나이아신이 많이 함유되어 있고 일부 흑미의 겨 층에 는 황산화 및 발암억제효과가 있는 물질이 함유되어 있는 것으로 보고 되고 있습니다. ＊ 검정쌀에는 흑향미와 찰흑미 두 종류가 있습니다. ＊검정찹쌀(찰흑미): 알이 약간 검붉으며 구수한향이 나며 찰기가있습니다.많이 넣어도 까만물이 안울어나죠....

출처 : Daum 지식

글쓴이 : 야홍님님 원글보기

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